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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Facile

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 300 gr de carottes
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 20 cl de vin blanc
  • 30 gr de sucre roux
  • Poivre, sel

Préparation

  • Pelez et lavez les carottes.
  • Découpez-les en rondelles.
  • Faîtes les revenir dans l’huile d’olive.
  • A feu doux, ajoutez le sucre et laissez caraméliser.
  • Puis mouillez avec le vin blanc.
  • Laissez mijoter 20 minutes en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.
  • Ensuite, incorporez le vinaigre.
  • Poivrez et salez à votre convenance.
  • Fermez la cocotte et laissez réduire 10 minutes supplémentaires.
  • Servez.

Le conseil du chef

Accompagnez de grillades.
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