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Filet de canard moelleux	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Pour: 2 personnes

Ingrédients :

2 filets de canard
2 figues
10 olives noires
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre

Préparation :

Dans uns poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et y saisir les filets 3 minutes environ de chaque côté. Saler et poivrer.
Terminez la cuisson au four à environ180°C pendant 15 minutes.
Laisser reposer la viande 15 minutes et avant de servir, la réchauffer 2 à 3 min sous le grill.
Faire revenir les figues et les olives dans le reste d’huile d’olive.
Les déposer autour des filets.
Arroser les filets avec le vinaigre balsamique.

Le conseil du chef :

Il est conseillé de laisser reposer la viande le même temps que celui de la cuisson et de la réchauffer 2 à 3min sous le grill.
ces filets se marient avec toutes sortes de légumes.

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