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Poulet blanquette aux noisettes

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Recette d'un éleveur

Veau à la paysanne

De Marie-Annick CADIOT

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Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet
  • 100 gr de comté
  • 30 gr de beurre
  • 4 gousses d’ail en purée
  • 5 cl de Sauternes
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Poivre
  • 2 cubes or maggi
 
 

Préparation :

  • Découpez en dés le comté.
  • Dans une poêle, faîtes revenir les escalopes de poulet et les dés de comté dans le beurre avec l’ail, le poivre et les cubes or.
  • Laissez dorer et fondre pour le fromage.
  • Mouillez avec le Sauternes.
  • Ajoutez le curry puis le vinaigre.
  • Laissez épaissir et servez chaud.
 
 

Le conseil du chef :

Accompagnez de riz.

 
 
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