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Dôme glacé de bananes	Proposez une recette
Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 11 minutes Pour: 3 personnes

Ingrédients :

La chair de 4 bananes
1 cuillère à café d’agar agar (gélifiant végétal à base d’algues rouges)
35 gr de sucre de canne

Préparation :

Mixez la chair des bananes avec le sucre.
Laissez imprégnez à feu doux pendant 10 minutes avec 10 cl d’eau. Laissez refroidir.
Ajoutez l’agar agar.
Portez à ébullition 30 secondes après avoir bien mélangé.
Remplissez de cette préparation des petits moules rincés à l’eau froide.
Laissez refroidir et conservez au frais 12 heures.
Démoulez dans les assiettes à dessert et servez.

Le conseil du chef :

Accompagnez d’une glace vanille.

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