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Poulet blanquette aux noisettes

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Recette d'un éleveur

Crumble de poulet

De Brigitte HEUZE

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Ingrédients :

  • 6 pommes
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en purée
  • 150 ml d’eau
  • 10 cuillères à soupe de sucre de canne
 
 

Préparation :

  • Découpez en quartiers les pommes pelées.
  • Mettez dans une casserole l’eau et le sucre.
  • Portez à ébullition jusqu’à dissolution complète du sucre.
  • Ajoutez le gingembre et laissez épaissir à feu doux 10 minutes.
  • Laissez ensuite reposer 15 minutes.
  • Filtrez ensuite le sirop et nappez les quartiers de pommes.
  • Conservez au frais 2 heures avant de servir.
 
 
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