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Carrés de porc à la bière

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

800 gr d’échine de porc en morceaux
10 cl de bière blonde
150 gr de petits oignons
8 carottes
60 gr de beurre ramolli
60 cl de sauce soja
3 clous de girofle
Poivre, sel

Préparation

Pelez les petits oignons et les carottes. Lavez-les.
Découpez les carottes en rondelles moyennes.
Mélangez le beurre avec la sauce soja, du poivre, du sel, la bière et les clous de girofle.
Faîtes légèrement épaissir ce mélange dans une casserole à feu vif pendant 2 minutes.
Dans un plat, disposez la moitié des rondelles de carottes et des petits oignons.
Arrosez-les du 1/3 du mélange au beurre.
Recouvrez ensuite des morceaux de porc.
Arrosez d’un autre 1/3.
Terminez par une dernière couche de légumes.
Nappez du reste de sauce.
Faîtes cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 30 minutes.
Servez chaud.

Le conseil du chef

Servir avec des pommes vapeurs et une salade verte.

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