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Pain à la pâte d’amande

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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

500 gr de farine
200 gr de pâte d’amandes
250 ml lait tiède
40 gr de sucre
200 gr de beurre ramolli
40 gr de levure de boulangère
1 oeuf pour la dorure
1 cuillère à café de sel

Préparation

Dans un saladier, mélangez la levure et le sucre dans le lait.
Incorporez la farine et formez une pâte homogène.
Travaillez la pâte 10 minutes.
Laissez reposer ½ heure au réfrigérateur recouvert d’un linge propre et humide.
Laissez reposer ensuite 1 heure au sec.
Découpez des bâtonnets dans la pâte d’amandes.
Réservez.
Etalez la pâte au rouleau et découpez-y des carrés.
Déposez au milieu de chaque carré un bâtonnet de pâte d’amandes.
Pliez en deux chaque carré en conservant au milieu le bâtonnet.
Soudez par deux les carrés ainsi pliés pour former les petits pains.
Posez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer 1 heure au sec.
Enfournez ensuite à 200° pendant 20 minutes.
Servez chaud et doré.

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