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Marinade de poivrons et de tomates au cumin

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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

3 poivrons
3 tomates fermes
1 tête d’ail
15 cl d’huile d’olive
5 cl de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de cumin
Poivre, sel

Préparation

Découpez les poivrons en lanières et les tomates en rondelles.
Mélangez-les avec l’ail préalablement réduit en purée.
Nappez d’un peu d’huile (1 cuillère à soupe).
Saupoudrez de poivre, de sel et de cumin.
Faîtes dorer au four à 180° pendant 20minutes.
Au sortir du four, arrosez de vinaigre balsamique et recouvrez du reste d’huile d’olive.
Laissez reposez 24 H au réfrigérateur.

Le conseil du chef

Cette recette accompagnera parfaitement des toasts de saumon en apéritif.

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