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Type : DessertDifficulté : MoyenPréparation : 20 minutesCuisson : 60 minutesPour: 4 personnes |
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Ingrédients :
- 2 blancs d'oeufs
- 100 gr de sucre glace
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 100 gr d'amandes effilées
Préparation :
- Préchauffer le four à 130°.
- Faire dorer les amandes quelques minutes à la poêle, à sec.
- Battre les blancs en neige avec le sel.
- A mi-parcours verser peu à peu le sucre glace et le sucre en poudre tout en fouettant sans arrêt pour obtenir une neige ferme.
- Incorporer très délicatement les ¾ des amandes, à la cuillère, en soulevant.
- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Disposer des morceaux d’œufs en neige sur la plaque.
- Les saupoudrer avec le reste des amandes effilées.
- Cuire au moins 1 heure.
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