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Meringues	Créez votre livre de recettes
Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 70 minutes Pour: 8 personnes

Ingrédients :

4 blancs d’oeufs
2 pincées de sel
2 cuillères à café de sucre vanillé
70 gr de sucre glace
70 gr de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez votre four à 115°/ 120°.
Mélanger dans un saladier le sucre glace, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Fouetter les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.
Incorporer les sucres en pluie en continuant de fouetter sans arrêt.
Beurrer une plaque à four et disposer dessus des morceaux d’œufs en neige.
Cuire les meringues au four pendant 1 h15 à deux heures selon la consistance désirée.

Le conseil du chef :

Pour être réussies les meringues doivent cuire longuement à feu très très doux…

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