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Velouté d’artichauts aux épices

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Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 24 amandes épluchées
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 75 gr de beurre
  • 1 oignon
  • Sel et poivre
  • ½ litre de bouillon de volailles
 
 

Préparation :

  • Couper le poulet en morceaux.
  • Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet à feu vif pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
  • Ajouter l’oignon haché et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 35 minutes.
  • Pendant ce temps, laver les champignons et les couper en lamelles.
  • Dans une casserole mettre les champignons à cuire à feu doux pendant 20 minutes. Saler et poivrer.
  • Dans la cocotte où se trouve les morceaux de poulet ajouter les amandes et les champignons. Laisser cuire 10 minutes.
 
 
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