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Recette d'un éleveur

Gâteau au vin blanc

De Hervé GARDIN

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Ingrédients :

• 1 galette de sarasin
• 50 gr de lardons fumés
• 10 gr de gruyère râpé
• 1 peu de beurre
• 1 oeuf
• Poivre

Préparation :

• Faites chauffer votre poêle et y faire revenir les lardons fumés.
• Dans une autre poêle, mettre un peu de beure, laisser fondre et y placer la galette de sarasin au centre pendant une minute.
• Déposer sur une moitié de la galette les lardons fumés cuits, placer au milieu un oeuf, recouvrir avec le gruyère. Assaisonner selon votre envie.
• Refermer la galette avec l'autre moitié. Laisser chauffer pendant 2 min recouvert d'un couvercle.
• Servir chaud.

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