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Gâteau aux amandes et au citron	Proposez une recette
Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

5 oeufs
100 gr de sucre en poudre
250 gr d’amandes en poudre
1 pincée de sel
2 citrons jaunes non traités
Quelques tranches de citrons confits
Beurre

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th. 5).
Râpez le zeste des citrons.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les blancs en neige très ferme en incorporant le sucre.
Mélangez le zeste des citrons, les jaunes, le sel et les amandes en poudre.
Incorporez délicatement les blancs.
Beurrez un moule à bords hauts.
Faites cuire au four 40 minutes.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Décorez de tranches de citrons confits.

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