La recette du jour

Velouté d’artichauts aux épices

25 minutes
Difficulté :

La newsletter

Créez votre blog !

Nouveau sur Certi'Ferme

Votre blog en 3 minutes !

 Je crée mon blog !

Recette d'un éleveur

Fruits rouges en cappuccino

De Patrick & Véronique LEROUGE

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Ingrédients :

• 1 poulet de 1 kg découpé en morceaux
• 1 verre de farine
• 4 oignons
• 4 branches de céleri
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à café rase de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café rase de paprika
• 400 gr de riz long incollable
• 33 cl de bière
• 50 cl d'eau
• 4 pincées de sel
• Sel, poivre
• Huile d’arachide

Préparation :

• Mouiller un peu les morceaux de poulet.
• Les recouvrir de sel, poivre et farine.
• Faire chauffer l'huile dans un faitout en fonte et y faire revenir les morceaux de poulet, en remuant régulièrement.
• Pendant ce temps, éplucher les oignons, les couper en dés.
• Eplucher les branches de céleri au couteau économe, couper le bout et tirer les filaments. Couper les branches en dés.
• Eplucher les gousses d’ail en enlevant le germe, les piler.
• Quand les morceaux de poulet ont pris une couleur brune, les égoutter et réserver.
• Dans le même faitout, faire revenir dans l’huile les oignons, le céleri, l'ail, ajouter le piment de Cayenne, le paprika, remuer, laisser cuire 10 min.
• Rajouter le poulet et le thym dans le faitout et couvrir.
• Laisser mijoter à feu doux et à couvert 30 minutes.
• Laver le riz, l’ajouter dans le faitout, remuer pendant 2 minutes.
• Ajouter la bière et l'eau.
• Saler, mélanger et cuire doucement pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Commentaires liés à cette recette :

Vous disposez de la recette exclusive du crumble aux fruits de mer ?
N'hésitez pas ! Partagez vos recettes !

 Proposer une recette

5 recettes du même type

Et aussi...