Mes recettes

Consultez nos recettes et construisez votre livre

Imprimer

Envoyer à un ami

Ajouter à mon livre

Poulet aux morilles et au vin blanc	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

1 poulet
250 gr de morilles fraîches
½ bouteille de vin blanc
20 cl de crème fraîche
2 échalotes
2 cuillères à soupe d'huile
80 gr de beurre
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre

Préparation :

Couper le poulet en 8 morceaux et l’assaisonner avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet pendant 10 minutes.
Ajouter les échalotes hachées et ½ verre de vin. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Laver les morilles dans une eau vinaigrée et les rincer plusieurs fois. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les égoutter et les éponger avec un papier absorbant.
Faire tiédir dans une casserole le reste du vin et le verser dans la cocotte.
Ajouter les morilles et remuer délicatement. Laisser mijoter à découvert 15 minutes.
Retirer le poulet et le réserver au chaud.
Ajouter la crème fraîche à la sauce et laisser réduire 5 minutes.
Napper les morceaux de poulet de sauce au vin et aux morilles et servir chaud.

+ Ajouter un commentaire

Commentaires liés à cette recette :

Aucun commentaire n'est lié à cette recette

5 recettes du même type

	Poulet aux noix de cajou accompagné de nouilles aux poireaux
	Poulet à la sauce arachide
	Tourte au poulet et aux poireaux
	Coq au vin
	Foie de volaille

Et aussi...

	Poulet cocotte
	Poulet à la bière
	Poulet à la bière : recette du Nord de la France
	Poule au pot (Cazuela de pollo) : recette chilienne
	Poulet libanais au riz et aux pignons de pin
	Hachis Parmentier au poulet
	Crumble de poulet
	Poulet à la diable
	Poulet à l'oriental
	Hachis de poulet aux brocolis
	Poulet au vinaigre Balsamique
	Poulet Espelette à la pulpe de tomates
	Soupe au poulet et au lait de noix de coco
	Poulet farci aux herbes
	Brochettes chinoises de poulet
	Fondue Bressane
	Poulet en feuilles de bricks
	Poulet gratiné au Saint-Marcellin
	Poêlée de poulet à l’asiatique
	Blanc de poulet au barbecue
	Poule béarnaise
	Poulet mariné au citron vert
	Poulet à la mangue et neige de coco
	Volaille au miel et à la cannelle
	Volaille aigre douce
	Blancs de poulet et sa purée de cèpes
	Soufflé de poulet à l’ail
	Cuisse de poulet au vin
	Chaussons de poulet aux raisins
	Poulet à la Libanaise
	Volaille aux moules de Bouchot
	Rouleaux de Printemps
	Poulet au citron
	Poulet sauce arachide
	Riz au poulet paprika
	Poulet aux asperges rôties
	Poulet au Cantal
	Poulet au cidre et à la crème
	Poulet au curry et aux tomates
	Soja au poulet
	Poulet à la moscovite
	Nouilles chinoises au chou
	Poulet au sucre
	Poulet citronné au Pesto de persil
	Poulet et ratatouille à l’orientale
	Gratin de riz au poulet
	Poulet rôti au chutney de mangue
	Poule au pot au jarret de veau
	Poulet à l’estragon et à la moutarde
	Poulet en croûte de sel de Guérande
	Papillotes d'escalope de poulet aux pommes
	Poulet à la basquaise
	Poulet méditerranée en gratin
	Salade de pates au poulet
	Ailes de poulet au citron
	Blancs de poulet au porto
	Cocotte de petit pois au paprika
	Blancs de poulet dorés au miel et aux raisins
	Poulet pili-pili
	Escalopes de poulet aux amandes et à la pomme
	Poulet aux oignons et aux citrons
	Sauté de poulet aux flageolets
	Poulet en sauce du soleil
	Poulet à la bière
	Poulet au sel
	Poulet à la grecque
	Poulet aux châtaignes
	Escalopes de poulet aux olives
	Poulet à l’orange caramélisée
	Aiguillettes de poulet à la crème fleurette
	Filet de poulet au camembert
	Poule au pot blanchi
	Poulet en sauce
	Filets de poulet à la crème citronnée
	Poulet au Coca
	Sauté de poulet à l’asiatique
	Cuisses de poulet aux pommes de terre
	Blanc de poulet au port salut
	Brochettes de volaille au yaourt
	Poulet aux poivrons
	Poulet au lait entier
	Soupe de riz au poulet
	Poulet en robe de crème
	Poulet au curry au lait de coco
	Blancs de poulet pochés et leur purée aux fruits
	Brochettes de poulet aux noix de pécan
	Petits beignets de poulet en sauce sucrée salée
	Poulet rôti fondant à l'ail, au thym et au citron
	Emincé de poulet à la chinoise
	Salade de poulet
	Blancs de poulet aux noisettes
	Escalope de poulet au thym et au citron
	Croustillants de poulet et sa sauce coco
	Blancs de poulet aux poivrons
	Pitas à l’égyptienne
	Cuisses de poulet sautées aux champignons
	Toast de poulet au curry
	Poulet au fromage aux fines herbes et sauce à l’oignon
	Sauté de riz épicé au poulet et aux légumes
	Poulet au miel et à la moutarde
	Poulet aux tomates
	Salade de chêne au poulet et au basilic
	Poulet fruité à la crème
	Poulet rôti au fromage de chèvre et à l’ail
	soupe de poulet
	Poêlée de poulet au riz et à l’ail
	Fricassée de poulet à la mangue
	Sot l'y laisse de poulet et son croustillant d'oeufs pochés
	Blanc de poulet massalé
	Poulet aux carottes et aux navets
	Poulet à la coriandre
	Chili au poulet
	Poulet Cayenne en bouillon
	Escalope de poulet à la cardamome
	Brochettes de volaille marinées
	Blancs de poulets sur coulis de tomate
	Brochettes de poulet à la cannelle et à l’ail
	Foies de volaille à la crème
	Poulet au riz en Cocotte
	Mijoté de foie au curry
	Poulet minute au vinaigre
	Poêlée de poulet aux petits oignons
	Poulet Coconut
	Tchachouka
	Poulet aux graines de sésame
	Aiguillettes de poulet sauce tériaky
	Escalopes de poulet au basilic et à la tomate
	Cuisses de poulet a la Brésilienne
	Poulet à l’ail et à la moutarde
	Poulet à la sauce arachide
	Emincés de poulet aux olives et à la sauge
	Poulet méditerranée
	Poulet crémeux aux herbes de Provence
	Mafé de poulet
	Blanquette de poulet aux amandes
	Beignets de poulet aux abricots
	Nouilles chinoises en julienne de légumes
	Poulet au yaourt grec
	Sauté de poulet aux légumes
	Boulettes de volaille à la pâte d’arachide
	Poulet champêtre aux haricots
	Poulet épicé aux légumes
	Terrine de poulet aux asperges sauce tartare
	Poulet aux tomates et aux champignons
	Cuisses de poulet au poivre
	Poulet aux cacahuètes
	Poulet aux olives vertes
	Coq à l’ail et aux olives
	Poulet au gingembre
	Courgettes à la mousse de champignons et de poulet
	Tarte de poulet à la crème
	Poulet au vinaigre
	Pain de poulet méditerranée
	Tomates farcies au poulet
	Poulet béchamel maison
	Poulet sauté rustique
	Tartines grillées au poulet et à l’avocat
	Petit pot de viandes nordique
	Sandwich au jambon de poulet
	Blanquette de poulet au miel
	Poulet Flamèche
	Poulet à la crème de gingembre
	Cuisses de poulet à la Toscane
	Poulet aux épices flambé
	Poulet rôti à l'estragon
	Poulet fumé à l’ail et sa salade de chou
	Blanc de poulet et sa sauce rouge
	Curry de poulet
	Poulet au caramel
	Poulet oriental
	Poulet aux agrumes
	Poulet à l'ail
	Dés de poulet à l’ail et sa sauce au poivre
	Pavés frits de poulet
	Escalope de poulet au comté
	Poulet au gingembre et à la ciboulette
	Feuilles de vigne farcies aux trois viandes
	Poulet au riesling
	Poulet Basquaise
	Poulet sauté aux amandes
	Poulet au fromage frais
	Poulet à la sauce de gingembre
	Blancs de poulet en papillottes
	Poulet et crème de myrtilles
	Feuilletés campagnards
	Poulet au gingembre et aux échalotes
	Poulet rôti
	Soupe de foie de poulet