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Recette proposée par Thierry Pairaudeau

 
 

Ingrédients :

  • 16 aiguilettes de canard
  • 1 oignon
  • 1 echalote
  • Crème fraiche
  • Curry
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
 
 

Préparation :

  • Emincer l'oignon, ciseler l'echalote.
  • Faire revenir l'oignon dans sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive sans coloration.
  • Débarrasser et faire revenir les aiguillettes de canard dans la même sauteuse 1 minute de chaque coté.
  • Débarrasser et faire fondre l'echalote dans les sucs de cuisson.
  • Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraiche avec le curry. Laisser réduire et rajouter l'oignon et les aiguillettes 2min et bon appétit.
 
 
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