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Mousse à la noix de coco

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	Recette proposée par BRAULT Gaëtan, éleveur CertiFerme
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Ingrédients :

20 cl de crème liquide entière
20 cl de lait concentré non sucré
20 cuillères à soupe de noix de coco rapée
1 feuille de gélatine
2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Mettre la feuille de gélatine dans le lait concentré tiède 20 min.
Fouetter la crème pour réaliser une chantilly
Passer le lait concentré dans une passoire (pour enlever les morceaux de gélatine)
Ajouter le sucre vanillé
Mélanger ensuite à la chantilly
Ajouter la noix de coco rapée et mélanger
Versez dans quatre ramequins
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures

Le conseil du chef :

Vous pouvez remplir des petites verrines de mousse à la noix de coco et les servir avec un morceau de brownies ou de gâteau au chocolat

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