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Type : DessertDifficulté : MoyenPréparation : 30 minutesCuisson : 10 minutesPour: 12 personnes |
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Ingrédients :
- Pour 24 pièces :
- 330 gr de sucre glace
- 120 gr de poudre d'amande
- 30 gr de miel d'acacia (miel très doux)
- 125 gr de farine
- 3 gr (environ 1/2 sachet) de levure chimique
- 180 gr de beurre
- 340 gr de blanc d'oeufs (environ 9-10)
- 20 gr d'eau de vie de framboise
- Quelques framboises fraîches
Préparation :
- Tamisez le sucre glace.
- Ajoutez la poudre d'amande et mélangez.
- Préchauffez votre four à 220°.
- Tamisez la farine et la levure.
- Ajoutez au sucre et mélangez.
- Ajoutez le beurre noisette (faites bouillir le beurre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse et qu'il sente la noisette, attention, ne pas le faire brûler).
- Versez sur le mélange sec et mélangez bien (utilisez la feuille de votre robot type Kitchen Aid).
- Ajoutez le miel et enfin les oeufs petit à petit, afin que le mélange se fasse facilement.
- Finissez par l'alcool.
- Versez dans les formes à financier (attention le mélange est très liquide), disposez une framboise au milieu et enfournez pour 8 à 10 min.
- Surveillez bien la couleur.
- Laissez refroidir avant de déguster (si si c'est meilleur je vous assure !!)
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