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Tournedos de dinde à l’orange	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

4 tournedos de dinde
2 oranges
1 citron
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à café de miel liquide
1 cuillère à café de thym
1 échalote
1 cuillère à café d'huile
25 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à café de maïzena
Sel et poivre

Préparation :

Saler et poivrer les tournedos sur les 2 faces. Presser 1 orange et le citron.
Préparer la marinade : mélanger les jus d’orange et de citron dans un plat creux avec le vinaigre, le miel et le thym.
Faire macérer les tournedos dans la marinade pendant 1 heure. Égoutter et réserver la marinade.
Peler l'orange restante et détacher les quartiers.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et faire revenir les tournedos 2 minutes de chaque côté. Ajouter l'échalote hachée, la marinade et le bouillon de volaille. Remuer et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Égoutter la viande, la réserver au chaud.
Ajouter la maïzena dans la sauteuse, faire épaissir sur feu doux pendant 2 minutes.
Servir les tournedos nappés de sauce à l'orange et décorer de quartiers d'orange.

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