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Aiguillettes de canard à la forestière	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

400 gr d’aiguillettes de canard
500 gr de champignons
2 cuillères à café d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe d'échalote
1 cuillère à soupe de persil
Sel et poivre

Préparation :

Dans une poêle mettre les champignons coupés en lamelles sur feu vif. Quand ils ont rendu leur eau, les égoutter.
Essuyer la poêle, faire chauffer 1 cuillère à café d'huile et faire revenir l'échalote hachée.
Ajouter les champignons, saler et poivrer. Cuire sur feu vif pendant 5 minutes tout en remuant. Réserver au chaud.
Essuyer à nouveau la poêle, faire chauffer 1 cuillerée à café d'huile et saisir les aiguillettes 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer.
Ajouter les champignons pour les réchauffer. Saupoudrer de persil haché et servir.

Le conseil du chef :

Accompagner de riz.

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