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Recette d'un éleveur

Rougail saucisse de la ferme Pihuit

De M & Mme PIHUIT

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Ingrédients :

• 1 kg de pomme de terre
• 400 gr de lardons
• 1 à 2 pots de crème fraîche de 500 gr (selon votre goût)
• 4 oignons
• 1 fromage à tartiflette ou 500 gr de roblochon
• Sel, poivre

Préparation :

• Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Il faut qu'elles restent fermes.
• Faire cuire les lardons dans une poêle pour enlever la graisse.
• Faire revenir les oignons coupés en lamelles dans un peu d'huile.
• Dans un grand plat allant au four, disposer la moitié des pommes de terre que vous avez coupées en rondelles.
• Ajouter les lardons, les oignons et le roblochon découpé en fines tranches.
• Disposer ensuite le reste des pommes de terres coupées en rondelles.
• Arroser de la crème fraîche que vous avez salée et poivrée.
• Faire cuire au four 45 minutes.

Le conseil du chef :

Servir avec une bonne salade verte.
Préférer des lardons allumettes.

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