La recette du jour

Velouté d’artichauts aux épices

25 minutes
Difficulté :

La newsletter

Créez votre blog !

Nouveau sur Certi'Ferme

Votre blog en 3 minutes !

 Je crée mon blog !

Recette d'un éleveur

Pastilla de poulet (tourte de poulet aux amandes) : Recette Marocaine

De GAEC CHAPRON - THEBAULT

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Ingrédients :

• 1 pintade
• 1 chou frisé
• 100 gr de lardons fumés
• 1 carotte
• 20 gr de beurre
• 1 bouquet garni
• 1 cube de bouillon de volaille
• Sel et poivre

Préparation :

• Dans un plat allant au four mettre la pintade entière avec le beurre coupé en petits morceaux, un peu d’eau, du sel et du poivre. Mettre à cuire 1 heure à 200°.
• Dans une cocotte faire bouillir de l’eau et mettre le chou coupé en 4. Fermer le couvercle et laisser cuire 5 minutes après le sifflement de la soupape.
• Sortir le chou de la cocotte, l’égoutter et le couper en petits morceaux. Enlever l’eau de la cocotte.
• Remettre le chou dans la cocotte avec les lardons, la carotte coupée en rondelles, le bouquet garni, le poivre, le cube de bouillon et un verre d’eau. Couvrir et laisser cuire 45 minutes après le sifflement de la soupape.
• Quand la pintade est cuite la couper en morceaux.
• Récupérer la sauce du plat en grattant bien le fond et mettre le tout (pintade + sauce) dans la cocotte.
• Laisser le tout macérer pendant 3 heures.
• Remettre le tout à réchauffer 15 minutes à feu doux avant de servir.

Commentaires liés à cette recette :

Vous disposez de la recette exclusive du crumble aux fruits de mer ?
N'hésitez pas ! Partagez vos recettes !

 Proposer une recette

5 recettes du même type

Et aussi...