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Millefeuille de tomates et d’oeufs

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Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 5 grosses échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Huile d’olive
  • Poivre
 
 

Préparation :

  • Désosser les cuisses de poulet et les couper en cubes.
  • Dans une cocotte mettre 1 cuillère à soupe d'huile d’olive avec 3 cuillères à soupe de sucre à chauffer pour faire un caramel assez foncé.
  • Ajouter les échalotes émincées et les laisser confire à feu doux.
  • Ajouter l'ail haché et le gingembre. Laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter le poulet, la sauce soja, du poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.
 
 

Le conseil du chef :

Goûter pour voir si l'équilibre sucré-salé est à votre goût avant de servir.

 
 
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