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Mini gâteaux aux fraises

	Recette proposée par audrey cally
		Consulter les recettes de cet inscrit Mon blog : http://ideesgourmandes.canalblog.com

Ingrédients :

4 oeufs, blancs et jaunes séparés
100 gr de sucre
100 gr de farine
30 gr de beurre fondu
Le zeste d'un citron
300 à 400 gr de fraises

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.
On bat les blancs en neige et on ajoute 2 cuillères à soupe de sucre, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
On bat les jaunes avec le sucre restant, le zeste du citron.
On ajoute le beurre fondu, puis la farine peu à peu, tamisée, et les blancs d'oeufs battus en neige.
On répartit dans des moules de 10 cm de diamètre beurrés et farinés et on cuit environ 10 min.
On dispose les fraises coupées avec pourquoi pas un peu de chantilly (si on en a) et des pistaches.

Le conseil du chef :

On peut aussi faire une gelée pour recouvrir les fraises si ce n'est pas pour manger tout de suite !
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