Mes recettes

Ingrédients

• 1 kg d'aubergines
• 4 cuillères à soupe de tahine (crème de sésame)
• 4 gousses d'ail
• 2 citrons
• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
• Quelques pains pita
• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffez votre four sur la position grill.
• Epluchez l’ail et pilez-le.
• Mettez les aubergines dans le grill jusqu’à ce que leur peau noircisse.
• Passez-les sous l’eau froide, épluchez-les, égouttez-les, et passez-les au mixeur.
• Pressez les citrons puis mélangez leur jus avec l’ail, la purée d’aubergines, la tahine et l’huile d’olive.
• Salez, poivrez et mettez en frais.
• Avant de servir ce caviar, faites dorer quelques instants les pains pitas au four.

Le conseil du chef