Mes recettes de cuisine

Le commentaire de Lillo

le 06/08/2007

La 1ère fois, je l'ai fait avec une bûchette fraîche, mais je trouve que le fromage n'a pas trop de goût. Maintenant j'utilise un chèvre sandré. Je trouve cela plus fort en goût.

Le commentaire de Chrystel

le 10/08/2007

Un de mes grands classiques d'été auquel je rajoute des cerneaux de noix pour plus de croquants.

Le commentaire de Inès

le 12/08/2007

Je suis une inconditionnel du chèvre un peu sucré. Alors après avoir fait fondre les fromages, je rajoute une petite touche de cerise noire en confiture dessus. La c'est fabuleux.

  Crumble au Chèvre

  Terrine de Potimarron, Saumon, Laitue de Mer & Pignons de Pin

  Cake Poivron et Champignons au Fromage

  Céleri aux Pommes

  Moelleux au Munster et à la Saucisse d'Agneau

  Salade de pommes de terre aux lardons et fromages de chèvre

  Puits de tomates au comté

  Salade de Magrets de Canard

  Salade d’avocats aux mangues et aux crevettes

  Carpaccio de Betteraves à l'Emmental, Radis et Mâche

  Verrines aux asperges

  Glace de poisson

  Cake Tomates et Mozzarella

  Tartare de Thon aux Câpres

  Rillettes de thon

  Tchaktchouka (Entrée Marocaine aux Poivrons et Tomates)

  Crumble de Châtaignes et Fromage de Chèvre

  Cake à l’Espadon Fumé, Tomates et Ciboulette

  Oeufs de saumon aux agrumes

  Pamplemousse aux Amandes Grillées

  Poivrons à la Brandade

  Salade de Viande de Grison aux Mangues

  Salade d’Orge au Poulet et Pois Gourmands

  Ptit' Pom' au Roquefort

  Tartines aux anchois et à l’ail

  Croustillant de poires au cantal

  Rouleaux de jambon cru au bleu

  Bâtonnets de foie gras au pain d’épices

  Le Voilier Michelais

  Salsa de Tomates aux Soucis

  Salade d’avocats farcis au saumon fumé

  Velouté de Champignons à la Crème et au Paprika

  Mousse aux Crevettes

  Muffins au Confit de Tomates, Graines de Tournesol et Sel de Guérande

  Millefeuilles d'Andouille de Vire et Pommes, Sauce au Cidre

  Duo d’œufs et d’asperges

  Brochettes pour Crudivore

  Chou Rouge aux Pommes

  Ballotins de chèvre au saumon

  Tartare de concombres aux pistaches

  Carottes à l’Orange

  Verrines de Foie Gras aux Pommes

  Cake de Pâques

  Carpaccio de Radis Noir

  Charlotte d'Aubergine au Coeur Tendre, sans lait

  Cake Carotte Topinambour

  Brochettes d'Emmental à la Japonaise

  Macarons Gingembre-Basilic

  Crabe et chutney de pommes aux noix

  Asperges façon Carbonara

  Flan blanc à la muscade

  Tomates en sauce au yaourt épicée

  Croustillants à la tapenade

  Tartines chaudes raclette et lardons

  Cake au Chou Fleur et Cottage Cheese

  Curry de Cuisses de Grenouille à la Pomme et à la Banane

  Feuilleté de Boudin Noir et sa Compotée

  Pommes de Terre au Fromage de Chèvre

  Quiche

  Millefeuille de Crabe, Avocat et Mangue

  Flan d’Épinards à la Purée de Poivrons Jaunes

  Crème de Potiron aux Saveurs Asiatiques

  Tartare de Thon Sauce Soja

  Saumon et Avocat en Gelée de Pamplemousse

  Champignons farcis à la mozzarella

  Verrines d’Asperges au Parmesan

  Melons au gingembre

  Tomates au Chèvre Chaud

  Cake au Chèvre et au Saumon

  Clafoutis Chèvre et Potimarron

  Millefeuille de foie gras croustillant à la mâche

  Mousse de Mascarpone aux Raisins Frais

  Crumble Breton

  Saumon aux truffes

  Cake aux Olives Noires & Noisettes

  Tartelette Fraîche Saveur

  Tomates confites à la fêta

  Bouchées grillées à la tomate

  Bricks aux champignons

  Petits Clafoutis du Pêcheur

  Salade Pommes, Concombre aux Haricots Moong (Indien)

  Salsa Fresca de Fruits Rouges

  Cake aux Noisettes

  Crumble de Châtaigne au Poulet

  Irish Cake, Cake Salé façon Porter Cake

  Crème de Poireaux

  Chou-Fleur aux Poivrons

  Betteraves au fromage de chèvre

  Méli-Mélo d’Agrumes aux Graines Germées

  Tartare de Tomates aux Olives

  Saumon fourré au chèvre et aux truffes

  Salade d’avocats au vinaigre balsamique

  Mousse d'asperges aux oeufs de lump

  Aumonières au basilic

  Salade de Canard aux Pêches Blanches

  Muffin de langoustines à l’ail

  Brioche et son cœur épicé

  Muffins Poivrons Feta

  Aspic de Thon, Avocats et Pêches

  Crème Brûlée à l’Avocat

  Melon au basilic

  Roulades de saumon à la crème de céleri

  Carpaccio de Tomates au Pecorino

  Rouleaux au poireau

  Poivrons grillés à l’ail et son magret fumé

  Salade de Crabes aux Pommes

  Petits Clafoutis Poireaux / Lardons

  Muffins de Printemps

  Jambon cru aux pruneaux

  Artichauts à la crème de chèvre

  Cake à la Courgette et à la Feta

  Mousse de Julienne

  Feuilletés Feta (ou Beurek)

  Verrines de Boudin Blanc aux Pommes

  Velouté Mousseux de Courgettes et Roquette, sans Lactose

  Aspic de la Mer

  Petits Flans au Potiron

  Velouté de Potiron aux Châtaignes

  Céleri aux Pommes

  Petits Cakes à la Crème d’ail

  Carpaccio de jambon de Bayonne au cresson

  Melons au cumin

  Artichauts saveur agrumes

  Coleslaw à l’Ananas

  Salade de Harengs Pommes à l’huile

  Tartines du soleil

  Salade de surimi aux agrumes

  Escargots feuilletés à la truffe

  Tartare d’Avocats aux Crevettes

  Coupes de tomates au fromage de chèvre

  Salade de Courgette et Saumon

  Crumble de Tomates au Thon

  Gâteau landais

  Salade de champignons à l'huile de cèpes

  Avocats au saumon grillé

  Pain rassis et sa sauce

  Pamplemousses au fromage et aux oignons

  Entrée de saumon caramel balsamique

  Champignons au Chèvre et Lardons

  Salade d’œufs de saumon

  Tartines d’endives au jambon

  Cake au Poulet comme un Tajine

  Aspic de Figues

  Salade de melon aux groseilles

  Carpaccio de Courgettes et Tomates

  Verrines Fraîches aux Avocats

  Crème Brûlée Persillée aux Pignons

  Crumble Poires et Roquefort

  Petits Clafoutis aux Champignons

  Saumon brioché

  Délice de Crabe

  Bavarois aux Concombres

  Betteraves chaudes à l’ail et au cumin

  Rouleaux d’endives au saumon

  Artichauts aux moules

  Avocats chauds farcis au thon

  Brochettes de Crudités

  Salade d’avocats farcis à la mêlasse balsamique

  Millefeuille de pain perdu à l’ail

  Flan Tomates-Courgettes

  Chutney Pommes-Tomates

  Trio de Verrines

  Trio de Tartares de Poissons en Puits de Concombre

  Pudding au Roquefort

  Cake Poivron et Champignons au Fromage

  Velouté potiron et châtaignes et son croustillant de jambon

  Verrines de Crabe aux Agrumes

  Toasts à l'ananas et au bacon

  Toasts de champignons au cantal

  Crumble de Tomates Cœur de Bœuf

  Chou chinois au jambon de Bayonne

  Rouleau de surimi à la betterave

  Asperges aux pralines

  Cake au Jambon, Olives vertes et Tomates confites

  Aspic de saumon fumé

  Salade de fruits exotiques aux crevettes

  Rouleaux de dinde à la marocaine

  Avocats des Antilles

  Petits Flans de Thon Express

  Cake au Roquefort et Brocoli

  Petits Gâteaux aux Herbes

  Carpaccio de Betteraves aux Pommes

  Pamplemousse aux crevettes roses

  Crumble de Poivrons au Chorizo

  Terrine de thon

  Craquant de foie gras

  Assiette de Foie Gras aux Truffes Noires

  Charlotine d'Andouille / Pommes et St Jacques

  Bourses de pommes de terre aux lardons

  Clafoutis de Jambon au Chèvre

  Verrines aux 2 Saumons & sa Chantilly Salée

  Cocktail de gambas

  Verrines de courgettes aux champignons et curry

  Tarte Tatin de Tomates-Cerise

  Toasts d’endives