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Verrines de Mousse à la Courgette

Proposée par NADOU NADOU    > Voir ses recettes
 
Verrines de Mousse à la Courgette

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 8 à 12 tranches de magrets de canard fumé
  • 2 pommes acidulées
  • 1 courgette moyenne de 300 à 400 g
  • 1 boursin (ou un autre fromage du même type)
  • 1 feuille de gélatine
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 cuillère à café de beurre salé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

Préparation

  • Lavez la courgette et coupez-la petits morceaux.
  • Faites-la cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis égouttez.
  • Mixez au robot ou au blinder.
  • Chauffez la crème légèrement, puis hors du feu, ajoutez le boursin. Mélangez bien le tout.
  • Incorporez la feuille de gélatine que vous aurez fait ramollir dans de l'eau froide, puis essorer.
  • Mélangez la crème avec la courgette et assaisonnez pour obtenir une préparation homogène.
  • Versez la préparation dans des verrines et placez au frais minimum 2 heures.
  • Passez les magrets de canard à la poêle anti-adhésive sans matière grasse. Faites de même pour les pommes coupées en dés avec une noisette de beurre salé.
  • Réalisez une petite brochette avec les dés de pommes et les magrets. Piquez dans vos verrines et servez!
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1 commentaire

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 04/10/2010

et une
autre merci bis bizzzzzzzz

 

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