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Millefeuille de tomates et d’oeufs

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Ingrédients :

  • 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
 
 

Préparation :

  • Cassez les œufs.
  • Séparez les jaunes et les blancs.
  • Dans un saladier fouettez pendant 8 à 10 min ensemble les blancs, le sucre et le sel.
  • Vous devez obtenir une neige très ferme et brillante.
  • Préchauffez votre four à 150°, retirez la plaque et appliquez dessus une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé.
  • A l’aide d’un pinceau beurrez la feuille d’aluminium.
  • Déposez dessus des petits tas bien espacés à l’aide d’une cuillère.
  • Mettez à cuire à four doux (les meringues sont cuites quand elles sont dures et légèrement dorées).
 
 
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