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Millefeuille de tomates et d’oeufs

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Crumble de poulet

De Brigitte HEUZE

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Ingrédients :

  • 1 kg de choux de Bruxelles
  • 1 boîte de tomates concassées ou en purée
  • 200 gr de poitrine demi-sel
  • 2 oignons
  • 200 gr d’emmental râpé
  • Poivre
 
 

Préparation :

  • Lavez les choux et faites-les cuire à la vapeur (15 min environ).
  • Emincez les oignons.
  • Coupez le lard en petits morceaux et faites-les revenir à feu doux à la poêle avec les oignons.
  • Remuez bien (le gras du lard remplace l’huile).
  • Préchauffez votre four à 200° (thermostat 5).
  • Versez les tomates dans la poêle et poivrez.
  • Faites revenir 5 minutes puis ajoutez la moitié du gruyère râpé. Mélangez bien.
  • Prenez un plat à gratin, beurrez-le et mettez-y les choux de Bruxelles.
  • Versez le mélange lard/oignons/tomates.
  • Parsemez du reste de gruyère et mettez au four 30 minutes.
 
 
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