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De Hervé GARDIN

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Ingrédients :

  • 2 blancs de poulet
  • 2 poivrons rouges
  • 1 courgette
  • 1 Chavroux
  • Estragon
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cure-dents
  • 1 paquet d’Enchilada
 
 

Préparation :

  • Découper les poivrons et la courgette en dés de taille moyenne.
  • Dans une poêle les mettre à rissoler.
  • Ajouter les blancs de poulet émincés. Les faire dorer à feu doux. Saler et poivrer.
  • Dans un bol mettre le Chavroux, l'estragon, l'ail haché, du sel et du poivre. Mélanger le tout et réserver.
  • Une fois les légumes cuits, prendre les Enchilada. Tartiner les avec le mélange Chavroux, estragon, ail et au milieu déposer des légumes avec le poulet. Roulez l’Enchilada et fermer la à l'aide d'un cure dent.
 
 

Le conseil du chef :

Enchilada : galette de maïs mexicaine (se trouve en supermarché)

 
 
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