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Sashimi de mulet gris aux 3 poivres	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

400 gr de mulet gris sans arêtes ni peau
2 citrons verts
10 cl de sauce soja
2 cuillères à café de purée de piment vert
1 cuillère à soupe de caramel
1 cuillère à café de poivre vert
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de poivre noir
Sel

Préparation :

Mettez le poisson au congélateur 20 minutes pour le raffermir et ainsi pouvoir le découper plus facilement.
A l’aide d’un couteau adapté, découpez-le en lamelles fines.
Disposez-le dans un plat de façon esthétique.
Arrosez de jus de citron.
Conservez le plat au frais.
Dans un bol, mélangez ensemble la sauce soja, le piment, le caramel, les 3 poivres et le sel si nécessaire.
Faîtes chauffer légèrement à la poêle afin de faire épaissir un peu.
Servez tiède avec les poissons.

Le conseil du chef :

Vous pouvez rajouter des petits légumes vapeur à la préparation.

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