Mes recettes

Ingrédients

• 1 pintade d’environ 1.5 Kg
• 1 chou rouge
• 50 gr de beurre
• Sel, poivre

Préparation

• Préchauffez votre four à thermostat 6.
• Beurrez le fond d’un plat allant au four.
• Mettez-y la pintade.
• Assaisonnez-la.
• Enfournez pour environ ¾ d’heure de cuisson.
• Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une casserole.
• Faites-y cuire le chou lavé et effeuillé pendant environ ¼ d’heure.
• Egouttez-le.
• Retirez la pintade du plat et déposez le chou au fond du plat. Mélangez-le avec le jus de cuisson.
• Remettez dessus la pintade et enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Le conseil du chef