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Tagliatelles au saumon

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour : 2 personnes

Ingrédients

  • 200 gr de riz basmati
  • 1 fenouil
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 10 cl de lait de soja non sucré
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile.
  • Faites-y revenir le fenouil lavé et émincé avec l’échalote pelée et hachée.
  • Ajoutez le riz.
  • Assaisonnez.
  • Versez le bouillon.
  • Laissez cuire jusqu’à sa complète absorption.
  • Délayez la farine dans le lait de soja.
  • Versez cette préparation dans la sauteuse.
  • Laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  • Versez le riz dans des ramequins individuels pour servir.

Le conseil du chef

Servez avec des bâtonnets de surimi à la tomate.
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