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Civet de poulet

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Recette d'un éleveur

Crumble de poulet

De Brigitte HEUZE

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Description

Type : Entrée

Difficulté : Moyen

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 0 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

Préparation

  • Dans un bol, mélangez la faisselle au coulis.
  • Saupoudrez de ciboulette.
  • Ajoutez l’échalote pelée et hachée.
  • Pelez et découpez en bâtonnets le concombre et la carotte.
  • Lavez et découpez en petits morceaux le cèleri.
  • Lavez et découpez en rondelles les radis.
  • Incorporez toutes ces crudités à la préparation à base de faisselle.
  • Dégustez très frais.

Le conseil du chef

Servez avec du saumon fumé.
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