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Blanc de poulet frit	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 5 minutes Cuisson : 40 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

6 blancs de poulet
30 gr de beurre
2 œufs
1 citron
1 oignon
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine
Huile pour friture
Persil
Sel et poivre

Préparation :

Faire revenir dans une cocotte l’huile d’olive avec le beurre et l’oignon émincé.
Y déposer les blancs de poulet. Saler et poivrer.
Faire dorer à petit feu.
Mettre ¼ litre d’eau, couvrir et laisser cuire. Préparer la panure : mélanger les œufs, la farine, le sel et poivre. Fouettez énergiquement.
Quand le poulet est cuit le retirer de la cocotte.
Tremper les blancs de poulet dans la panure.
Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle et y plonger les blancs de poulet. Les faire dorer.
Retirer les blancs de poulet de la friture, les égoutter et les remettre dans la sauce de la cocotte.
Rallumer le feu sous la cocotte et faire chauffer 5 minutes.
Déposer les blancs de poulet dans un plat, les arroser de jus de citron et saupoudrer de persil haché.

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