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Taboulé de dinde aux agrumes

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Recette d'un éleveur

Poulet au vinaigre Balsamique

De Loïc & Chantal LEPAGE

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Ingrédients :

  • 200 gr de mâche
  • 2 courgettes
  • 2 échalotes
  • 4 feuilles de menthe
  • 50 gr de beurre
  • Sel
 
 

Préparation :

  • Pelez et émincez les échalotes et les courgettes.
  • Dans une poêle, faites-les revenir pendant une dizaine de minutes dans le beurre.
  • Versez 1.5 litre d’eau.
  • Salez.
  • Laissez cuire une vingtaine de minutes.
  • Ajoutez la mâche.
  • Laissez cuire encore 5 minutes.
  • Egouttez le tout et passez-le au mixeur.
  • Mettez la préparation dans quatre verres.
  • Recouvrez de feuilles de menthe.
  • Placez au frais pour au moins une heure avant de consommer.
 
 
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