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Millefeuille de tomates et d’oeufs

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Ingrédients :

  • 2 blancs de poulet
  • 150 gr de noix
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de fécule
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • 1 cuillère à café de sel
 
 

Préparation :

  • Découper le poulet en morceaux (en cubes).
  • Déposer les morceaux de poulet dans le sel et le vin blanc et laisser 30 minutes à mariner.
  • Mélanger énergiquement les 2 blancs d’œufs et la fécule.
  • Faire blanchir les noix et retirer la peau. Les hacher grossièrement.
  • Tremper les morceaux de poulet dans la préparation de blancs d’œufs et de fécule puis les rouler dans les noix hachées.
  • Dans une poêle ou une sauteuse, faire chauffer 1 litre d’huile.
  • Mettre à frire les morceaux de poulet environ 10 minutes. Ils doivent être dorés légèrement.
  • Les retirer et les égoutter.
 
 
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