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Taboulé de dinde aux agrumes

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Ingrédients :

  • 60 gr de crevettes décortiquées
  • 60 gr de farine
  • 60 gr de gruyère râpé
  • 1 échalote
  • 1 jaune d'œuf
  • 15 gr de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Chapelure
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Dans une casserole, faites chauffer l’huile et le beurre.
  • Faites-y revenir l’échalote pelée et émincée.
  • Jetez la farine et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez le lait en remuant.
  • Incorporez les crevettes et assaisonnez.
  • Ajoutez le fromage râpé.
  • Laissez reposer au frais pendant au moins deux heures.
  • Préchauffez votre four à thermostat 6.
  • Façonnez à la main de petites boules de la préparation.
  • Passez-les successivement dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
  • Disposez-les dans un plat allant au four.
  • Enfournez pour environ 15 minutes de cuisson.
 
 

Le conseil du chef :

Servez les boulettes très chaudes et enveloppées dans une feuille de salade verte.

 
 
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