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Porc en sauce aux mirabelles et au vin blanc

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 60 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

1 filet mignon de porc de 800 gr environ
250 gr de mirabelles dénoyautées
4 oignons
15 cl de vin blanc
1 clou de girofle
2 cuillères à soupe d’huile
Sel, poivre

Préparation

Découpez le filet en quatre morceaux.
Dans une sauteuse, faites-les dorer dans l’huile.
Retirez-les, réservez.
Faites fondre les oignons pelés et émincés dans la sauteuse.
Assaisonnez.
Remettez le filet dans la sauteuse avec les oignons.
Versez le vin blanc.
Incorporez le clou de girofle réduit en poudre.
Laissez mijoter une vingtaine de minutes.
Incorporez les mirabelles découpées en deux.
Couvrez et laissez cuire près d’une demi-heure.

Le conseil du chef

Servez avec du riz à la tomate.

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