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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Ingrédients :

  • Reste de poulet ou de rôti
  • 1 salade de chêne
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de caramel
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’eau
  • 3 pointes de purée de piment
  • Poivre
 
 

Préparation :

  • Emiettez le reste de rôti ou de poulet.
  • Mélangez la sauce soja avec le caramel, le vinaigre, l’huile d’olive, l’origan, l’eau, le piment et le poivre.
  • Arrosez les restes de ce mélange.
  • Ajoutez la salade lavée et égouttée.
  • Servez immédiatement.
 
 
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