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Velouté d’artichauts aux épices

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Recette d'un éleveur

Filets de canard aux fruits d'hiver

De Josiane & Patrice GARANGER

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Ingrédients :

  • 8 tranches de jambon
  • 8 cuillères à soupe de fromage à l’ail et aux fines herbes
  • 100 gr de fromage de chèvre émietté
  • Poivre
 
 

Préparation :

  • Asséchez les tranches de jambon avec un chiffon sec et propre.
  • Nappez les ensuite de fromage à l’ail et aux fines herbes.
  • Saupoudrez chaque tranche de fromage de chèvre émietté.
  • Poivrez.
  • Roulez les tranches sur elle-même.
  • Conservez-les au frais avant de servir.
  • Au moment de servir, découpez des tronçons que vous piquerez au fur et à mesure de cure dent.
 
 

Le conseil du chef :

Vous pouvez agrémenter en garnissant chaque cure dent d’une tomate cerise avant de piquer les tronçons de jambon au fromage.

 
 
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