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Magret de canard au beurre persillé	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour: 3 personnes

Ingrédients :

3 magrets de canard
24 tranches de lard fumé
50 gr de beurre
1 botte de persil
10 gousses d’ail
2 cubes or
4 pincées de piment de Cayenne
Poivre noir
Cures dents

Préparation :

Retirez la peau des magrets et ne conservez que la chair.
Coupez chaque magret en 8 lamelles épaisses dans le sens de la largeur.
Poivrez, pimentez et salez.
Réservez.
Mixez le beurre non ramolli avec le persil, l’ail, les cubes or émiettés, le piment, le poivre.
Vous devez obtenir une pâte.
Faîtes cuire les lamelles de canard au four légèrement.
Laissez refroidir et nappez les de beurre persillé à l’ail.
Entourez les chacune d’une tranche de lard fumé.
Faîtes tenir avec un cure dent.
Enfournez à 240° pendant 5 à 10 minutes le temps de faire dorer.
Servez chaud et croustillant.

Le conseil du chef :

Accompagnez de riz basmati.

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