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Recette d'un éleveur

Brownie

De Patrick & Véronique LEROUGE

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Ingrédients :

• 1 chapon
• 500 gr de châtaignes
• 15 cl de jus de citron
• 15 cl de crème liquide
• 2 oignons
• 6 gousses d’ail
• 2 cubes or maggi
• 3 cuillères à soupe d’huile
• Origan
• Poivre et sel

Préparation :

• Lavez le chapon et arrosez-le de jus de citron et de la moitié de l’huile dans un plat allant au four.
• Poivrez et salez. Réservez.
• Lavez les châtaignes à l’eau et découpez-les en deux.
• Dans une poêle, faîtes blondir les oignons émincés dans le reste de l’huile.
• Ajoutez ensuite l’ail haché finement.
• Emiettez-y les cubes maggi.
• Saupoudrez d’origan haché et de poivre.
• Ajoutez les châtaignes et la crème liquide.
• Laissez épaissir.
• Fourrez le chapon du mélange.
• Enfournez à 180° pendant 90 minutes en arrosant régulièrement du jus de cuisson.
• Servez chaud.

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