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Tarte de crème de céleri	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
30 cl de crème fraîche épaisse
200 gr de cœurs de céleri cuits
2 jaunes d’oeufs
100 gr de sucre
2 blancs d’œufs
Poivre, sel

Préparation :

Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Mixez les cœurs de céleri avec la crème fraîche, du poivre et du sel.
Nappez le fond de la tarte de ce mélange.
Battez 50 gr de sucre avec 2 jaunes d’œufs et séparément battez 50 gr de sucre avec les 2 blancs d’œufs.
Nappez successivement le dessus de la tarte de ces deux mélanges.
Poivrez le dessus.
Enfournez pendant 30 minutes à 180° en surveillant constamment.
Servez chaud et doré.

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