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Porc aux endives

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 65 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

1 rôti de porc d’environ 1kg
5 endives
25 cl de lait concentré non sucré
15 gr d beurre
Sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte, faites fondre le beurre.
Faites cuire le rôti pendant environ ¾ d’heure.
Réservez-le.
Lavez et découpez en petits morceaux les endives.
Faites-les dorer dans la cocotte.
Ajoutez le cube émietté.
Laissez mijoter environ ¼ d’heure.
Versez le concentré.
Assaisonnez.
Laissez mijoter environ 5 minutes.
Servez le rôti coupé en tranches avec les endives et nappez de crème.

Le conseil du chef

Accompagnez de pommes de terre frites.

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