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Tartare de roquefort aux noix

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Description

Type : Entrée

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 0 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

200 gr de roquefort
150 gr de beurre
100 gr noix concassées
100 gr de figues sèches
8 tranches de pain de campagne
Huile

Préparation

Emiettez le roquefort et le beurre.
Passez-les au mixeur avec les noix et les figues.
Tapissez un moule à cake de film alimentaire.
Déposez-y successivement une tranche de pain sans la croûte et une couche de hachis jusqu’à épuisement des aliments.
Recouvrez de film.
Mettez au réfrigérateur pour au moins 12 heures avant de consommer.

Le conseil du chef

Déguster très frais accompagné de maïs en vinaigrette.

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