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Recette d'un éleveur

Tarte tatin aux pommes

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 10 feuilles à lasagnes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 200 gr de lardons
  • 1 oignon
  • 1 reblochon
  • 50 gr de gruyère
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 20 minutes.
  • Pelez-les.
  • Réduisez-les en purée.
  • Mélangez-la à l’oignon pelé et haché finement.
  • Découpez le reblochon en fines lamelles.
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire rapidement les feuilles de lasagnes.
  • Préchauffez votre four à thermostat 6.
  • Beurrez un plat allant au four.
  • Disposez-y la première tranche de lasagne.
  • Recouvrez-la de purée.
  • Assaisonnez.
  • Posez une seconde tranche.
  • Recouvrez-la de lardons.
  • Posez une troisième couche.
  • Recouvrez-la de reblochon.
  • Procédez de cette façon jusqu’à épuisement des aliments.
  • Terminez par une couche de gruyère.
  • Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.

Le conseil du chef

Servez avec une salade constituée de quelques tomates coupées en rondelles et saupoudrées de basilic.
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