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Type : PlatDifficulté : DifficilePréparation : 60 minutesCuisson : 55 minutesPour: 4 personnes |
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Ingrédients :
- bouquet garni
- 1 cuillère à café de baies de genévrier
- 10 g de beurre
- 2 carottes
- 20 échalotes
- 5 cl huile
- 1 pintadeau
- poivre, sel
- raisins blancs : 250 gr
- raisins bleus: 250 gr
Préparation :
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et le beurre, faites-y dorer les pintadeaux et les échalotes épluchées, jetez le gras. ajoutez le vin, le bouquet garni, les baies de genévrier, salez et poivrez.
- Laissez cuire les pintadeaux à feu doux pendant 45 à 55 minutes selon la grosseur.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les raisins lavés. Rectifier l’assaisonnement, liez éventuellement la sauce avec de la Maïzena.
- Servez accompagner de pommes de terre natures.
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Le commentaire de Dany |
le 09/08/2007 |
A faire en saison avec des raisins frais. En boite c'est moyen. |
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Le commentaire de Juliette |
le 12/08/2007 |
Ma sauce était un peu liquide. Alors j'ai rajouté de la maïzena. Mais j'en ai mis un peu trop et la sauce était un peu compacte. La prochaine fois, j'en mettrais moins. |
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Le commentaire de Georgette |
le 12/08/2007 |
Moi j'ai rajouté un verre de vin de rouge. |
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