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Velouté d’artichauts aux épices

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Recette d'un éleveur

Escalope de dinde mayennaise

De Jean François CLOSSAIS

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Ingrédients :

  • 12 tranches de saumon fumé
  • 3 citrons verts
  • Aneth
  • Thym
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Poivre
  • Fleur de sel
 
 

Préparation :

  • Mélangez le jus de citron avec les herbes hachées, l’huile d’olive, le poivre et la fleur de sel.
  • Laissez macérez les tranches de saumon fumé dans ce mélange pendant 1 heure avant de consommer.
  • Servez frais.
 
 
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