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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 700 gr de colin
  • 3 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 6 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • Persil
  • Thym
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 pincées de Piment de Cayenne
  • 1 bol d’eau et de vinaigre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mixez tous les ingrédients ensemble exceptés les graines de pavot et la chapelure.
  • Formez des boulettes en humidifiant au préalable les mains du mélange d’eau et de vinaigre.
  • Passez-les ensuite dans le mélange de graines de pavot et de chapelure.
  • Faîtes frire ensuite dans de l’huile très chaude et laissez dorer.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Ajoutez au mélange mixé une cuillère à café de caramel pour un effet sucré salé.
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